馋嘴猪猪——蛎羹汤

    海蛎子是大连本地特产美食之一，营养丰富，被称为“海洋牛奶”。。。。大连海域水质肥沃，饵料丰富，自然条件得天独厚，海蛎子自然品质上乘，今晚做了一个素雅简单的本地家常吃食——蛎羹汤。。。。海蛎子是现扒的肉，只需用盐调个咸淡，无需其他任何调味料，鲜美至极。。。。


   


   


    简单说下做法：
    1.白菜、胡萝卜切丝，鲜蘑撕成细条，豆腐切丁，蘑菇、豆腐过水。。。。
    2.放油，蒜片、姜丝爆锅，炒胡萝卜、白菜、蘑菇，添水，海蛎子汤倒入，下豆腐。。。。
    3.开锅倒入海蛎子，撒香菜，调下咸淡，即可关火。。。。


    注：1.海蛎子不可久煮，影响口感和味道。。。。
       2.这种海鲜汤一般不点香油，会解鲜味。。。。

沙发....半夜看见鲜汤了.....正有点儿渴了....

看起来味道很鲜美。

哈哈，家住海边城市真的很幸福

闻着香鲜味啦

终于知道俺作的海蛎子汤为什么不鲜美了，是没加海蛎汤，煮的时间久了。

婉丽的家常菜信手拈来，大餐小菜总相宜

鲜蚝在我们这里老贵了，一般是用蒜蓉粉丝烤着吃，婉丽的这个看着就知道鲜美无比

紫罗兰 发表于 2016-2-18 00:17
沙发....半夜看见鲜汤了.....正有点儿渴了....

兰兰巡夜有功  4分奖励

johnliu 发表于 2016-2-18 08:42
看起来味道很鲜美。

恩恩  是的哦。。。。