砂锅系列1--乌鸡香菇煲

新月玲珑 · 发表于 2021-1-30 20:50:48

本帖最后由新月玲珑于 2021-1-30 20:52 编辑

寒假期间，为了让娃吃上样子样子的各种佳肴，想各种花式菜谱，今天开始砂锅系列一
1、乌鸡凉水下锅，绰水。放料酒、生姜、葱去腥。水开后几分钟后，捞出冲净。
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2、砂锅中生姜、葱、参、花椒壳、哈密红枣、八角、大料等
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3、香菇、乌鸡加水小火炖。过程中加料酒、生抽、耗油、盐调味
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4、一小时后，蘑菇、葱、青菜、香菜点缀出锅
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5、娃吃的很尽兴，长面子的是：肉+汤吃了很多，还加了一小碗拉条子。

新月玲珑 · 发表于 2021-1-30 21:23:30

本帖最后由新月玲珑于 2021-1-30 21:26 编辑

砂锅系列2--排骨玉米煲
1、排骨绰水，加料酒、姜片、葱去腥，水开后冲净
2、糯玉米、红枣、蒜片、皮牙子加水中，排骨入水
3、一小时煮的过程，加料酒、酱油。胡萝卜入味

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16杰杰 · 发表于 2021-1-30 21:10:58

八角、大料。。。。这是一种吧？
暖心的煲

新月玲珑 · 发表于 2021-1-30 21:27:45

16杰杰发表于 2021-1-30 21:10
八角、大料。。。。这是一种吧？
暖心的煲

说实话，我对调料不在行

闲庭漫步 · 发表于 2021-1-30 22:29:15

沙锅中还有一种特殊的调料，那就是母爱！

新月玲珑 · 发表于 2021-1-30 22:33:59

闲庭漫步发表于 2021-1-30 22:29
沙锅中还有一种特殊的调料，那就是母爱！

太会聊天了

沧浪 · 发表于 2021-1-30 22:57:16

我这种馋人格外抗拒不了美食的诱惑！

新月玲珑 · 发表于 2021-1-31 20:27:00

沧浪发表于 2021-1-30 22:57
我这种馋人格外抗拒不了美食的诱惑！

寒冷的冬季，来份砂锅煲温暖家人的身心

天天天蓝 · 发表于 2021-2-2 08:06:51

我对生活的热爱主要表现在对吃的热爱上

普雅 · 发表于 2021-2-2 14:35:08

你的帖子已被中科大微信公众平台采用，谢谢！

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[原创] 砂锅系列1--乌鸡香菇煲