大米松糕

雨轩 · 发表于 2021-8-8 08:30:16

本帖最后由大路于 2021-8-11 10:28 编辑

很久以前就想做松糕了，却一直拖着没有尝试，对于行动派而言，这只能说明是松糕的魅力不足，嘻嘻。。。
最近天气太热，吃嘛嘛不香，就翻食谱，又看到了雪白的松糕。刚好家里还有些大米粉，于是说干就干。
总结看过的几个食谱，用了简单粗暴却很实用的方法，即用勺或碗，以3：1：0.5的比例，取大米粉（粘米粉）、糯米粉和糖粉（细砂糖也可），这样可以省去称重的麻烦，科学家就是这么聪明，嘿嘿～～
1.把粉类混合均匀，加适量清水用筷子搅拌，抓一把粉，能够捏成团又能一搓即散就好了
2.用粗孔的筛子给粉团过筛，筛好的粉类质地松散洁白
3.笼屉里铺打湿的纱布，放模具，我是用了两个慕斯圈，把过筛好的粉放进模具，表面刮平，千万不要压
4.给模具上面盖打湿的纱布，既防止水汽滴落，又能使松糕表面不太干。
5.上锅蒸。具体时间看松糕大小以及高度，宁可多蒸一会儿。我的是4寸加高模具，蒸了40分钟
6.蒸糕的松糕很好脱模，稍微放凉就可以切块大朵快颐了。因为不喜甜，佐以中午剩下的油泼蒜泥辣椒碎，咬一口，无辣不欢的我简直不要太满意哦
7.小提示：松糕可以用豆沙、黑芝麻粉、红糖等做夹层，既好吃又好看。

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开口便笑 · 发表于 2021-8-8 10:06:53

你的帖子已被中科大家长论坛微信公众平台采用，谢谢！

樱樱 · 发表于 2021-8-8 12:00:20

美味又健康，得空我也试试，多谢多谢！

小马哥wh · 发表于 2021-8-8 19:29:20

太优秀了！外卖吗？

浮云游子 · 发表于 2021-8-9 11:17:05

看着就有食欲

18工-威-微凉 · 发表于 2021-8-9 11:29:55

看起来很好吃的样子，刚好家里有一袋钻米粉不知怎么吃，准备丢弃了，改天照方试试。

18工-威-微凉 · 发表于 2021-8-9 11:31:45

看起来很好吃的样子，正好家里有一袋钻米粉不知怎么吃，准备废弃了，改天照方试一试！

闲庭漫步 · 发表于 2021-8-9 11:50:05

人间烟火气，最抚凡人心。有位巧手的妈妈，孩子真幸福！

云开月明 · 发表于 2021-8-9 15:24:44

好一个心灵手巧的科学家！

雨轩 · 发表于 2021-8-9 15:50:03

小马哥wh 发表于 2021-8-8 19:29
太优秀了！外卖吗？

授渔，不授渔哦()

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RE: 大米松糕