又到了吃板栗的季节

    又到了吃板栗的季节，街边刚出炉的栗子甜香直钻鼻腔。栗子好吃，可皮实在难剥。昨天在网上查到了一个剥板栗皮的好方法，并且通过自身实践，证明好用，分享给大家。

    首先用刀在板栗的顶部切去一小层，让板栗肉露出来。然后将板栗放在清水中清洗后放在烧开的水里煮2分钟，连板栗和水一起倒在盆里，待稍微凉一凉就可以很容易地把皮剥下来了。

    将剥完皮的板栗肉分成几小袋，放在冰箱里冷冻起来，可以随时拿出来蒸、炖、煮，比如蒸栗子、板栗炖鸡、栗子炖排骨等。板栗含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素，以及磷、钾等多种营养成分，不仅味道好，还能延缓肉类里脂肪的吸收，又能和肉类互补，给身体补充蛋白质，既能当菜吃又能当饭吃，一举两得。不过栗子好吃，但却不宜一次性吃得太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，一天6颗左右就够了。

    还要提醒大家的是，买回来的板栗要先晾晒3天，这样板栗吃起来会更甘甜。

最喜欢糖炒栗子和板栗烧仔鸡

糖炒板栗是最多吃法，板栗红烧排骨、鸡、鹅等也常见；除了板栗，野生栗子（毛栗）糖炒也不错。

我也爱吃板栗，每次剥皮都相当麻烦，有空试试这方法，感谢

飞哥-湖北 发表于 2023-10-8 22:26
最喜欢糖炒栗子和板栗烧仔鸡

看来爱吃板栗大有人在啊

大路 发表于 2023-10-8 22:48
糖炒板栗是最多吃法，板栗红烧排骨、鸡、鹅等也常见；除了板栗，野生栗子（毛栗）糖炒也不错。

据说，今年东北板栗在树上都没人要，太便宜了，不够人工费。离得太远，否则去打些回来就好了

樱樱 发表于 2023-10-9 08:54
我也爱吃板栗，每次剥皮都相当麻烦，有空试试这方法，感谢

老家亲戚给捎了些过来，前天晚上弄到10点多，这个方法好用。
只是剥皮后的板栗要冷冻

板栗好吃，打理麻烦

板栗，板栗，
把头砍去，
吃起来再不费力！

当季美食！