圣诞花环面包

悠然-吉林 发表于 2014-12-26 21:27
有时间我拍个详细的面包机揉面图解，上片片给大家看

俺没见过面包机，汗。。。。。。

快乐鱼 发表于 2014-12-26 21:28
我手工揉的，也是按你讲的这种步骤做的，可是，做出来的面包不是软软的，有些干。为什么？

手工揉面最初的面团湿度一定要是粘粘的沾手，要用挂板才能从案板上收成团，要摔要揉到最后成光滑的面团。你说的样子应该是水分少了，每种面粉的吃水度、每天家里的温湿度都可以影响面团的湿度，所以你的水量要与方子的水量有10%－15% 的可调度。

快乐鱼 发表于 2014-12-26 21:28
我手工揉的，也是按你讲的这种步骤做的，可是，做出来的面包不是软软的，有些干。为什么？

手工揉面最初的面团湿度一定要是粘粘的沾手，要用挂板才能从案板上收成团，要摔要揉到最后成光滑的面团。你说的样子应该是水分少了，每种面粉的吃水度、每天家里的温湿度都可以影响面团的湿度，所以你的水量要与方子的水量有10%－15% 的可调度。

悠然-吉林 发表于 2014-12-26 21:32
应景有实用，做了两个，带到单位大家吃的不亦乐乎

悠然好创意！独乐乐不如众乐乐，仿佛看到了大家的开怀

咋都这么贤惠呢？

都是和大家学的呀，同是贤惠人

真想吃。。。

悠然-吉林 发表于 2014-12-26 13:14
配方（2个量）：245克淡奶油
125克牛奶
1个鸡蛋

   巧手妈妈想宝贝儿子了

精彩 发表于 2014-12-28 16:32
巧手妈妈想宝贝儿子了

快放假了，又该想怎么给儿子弄好吃的啦

让梦飞 发表于 2014-12-27 20:27
真想吃。。。

确实很好吃，我可以教姐姐做