馋嘴猪猪——鲜虾油饭

    鲜虾油饭据说是台湾的传统美食，无论是哪里的美食，好吃才是最关键的。。。。这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了——虾头、虾皮、虾肉，统统拿来。。。。红亮的虾油、香弹的东北大米、鲜滑的虾肉完美结合，吃起来真是太过瘾了。。。。尤其是虾头和虾皮含有的虾青素，抗氧化功效对身体的好处就不多说了哈。。。。


    其实觉得炒好的饭用熬出来的虾汤，来个汤泡饭，更是极致美味。。。。


   


   


   


   


   


    用料：鲜虾，米饭，小洋葱，香油，葱，香菜，姜，蒜，白胡椒粉，五香粉，黄酒
    做法：1.鲜虾去虾头，剥壳，去虾线，头、壳留用。。。。
         2.姜片、葱段，虾头虾壳，香油，凉锅凉油小火煸炒至虾头虾壳变红，出红色虾油。。。。
         3.虾油滤出，虾壳倒入锅中加水、盐、五香粉、白胡椒粉，煮至汤色变红，滤出汤汁，其余扔掉。。。。
         4.虾油放姜末蒜末，炒香小洋葱，入虾仁炒至变红倒入适量虾汤，下米饭炒熟，撒上葱花香菜。。。。
         5.装盘，淋上虾油和黄酒，撒少许白胡椒粉。。。。注意，黄！酒！不能省，味道可是不一样的哟。。。。

沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈，貌似虾比米还多呢。。。。

这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了!

真材实料卖相好，色香味全超一流

紫罗兰 发表于 2016-3-24 00:07
沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈，貌似虾比米还多呢。。。。

要是开店卖这样的饭，就亏大发了，

虾的利用率很高，一点不浪费，而且简单易行。

紫罗兰 发表于 2016-3-24 00:07
沙发哈。。。。。这炒饭的品质也太高了点儿哈，貌似虾比米还多呢。。。。

自己家吃  可劲儿放。。。。

zhulinfeng13956 发表于 2016-3-24 07:43
这道鲜虾油饭可算是把虾用到极致了!

是  一点没浪费。。。。

樱樱 发表于 2016-3-24 08:41
真材实料卖相好，色香味全超一流

做着吃吃。。。。

盈袖暗香 发表于 2016-3-24 08:51
要是开店卖这样的饭，就亏大发了，

开店就不能这样不计成本了。。。。