梨子炖桃胶

樱樱 · 发表于 2021-4-29 10:43:50

本帖最后由樱樱于 2021-4-29 20:10 编辑

   上周末校乒乓球比赛，中午走路回办公室，在学校人工湖边的一棵挂满小桃子的树上，看到有很多晶莹剔透或白色或褐色的软体状物质，摸起来粘乎乎，同行的老同事告诉我，这就是传说中的桃胶，美容养颜的好东西。这几天我找机会问清楚花农了，最近没有喷药污染，他们工友前天才采过，于是我就小心翼翼采了一些回去，再虚心请教我们楼层熟悉的清洁阿姨（广州本地人）桃胶的详细做法，还认真查阅网上的方法，昨晚把桃胶认真挑洗干净，清水泡了一夜，发现涨大了好多，今早用梨子去皮去核切丁，一起放锅里，加水大火烧开再小火煮十分钟，加点糖就好了，没想到口感很Q弹，很喜欢。
   网上大多说是加银耳、皂角米、枸杞、红枣、莲子、百合炖的做法较多，因为我是虚火体质，需要梨子来降火，所以总是习惯用清热解毒的食材来做。

   我百度了一下：桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。